БУХГАЛТЕР КАЛЬКУЛЯТОР

Описание

знание в области калькулирования блюд

Обязанности

Выполняет работу по ведению бухгалтерского учета имущества, обязательств и хозяйственных операций (выполнение калькуляции на продукты питания, определение цены на отпускаемую продукцию, расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий,оперативный учет выпущенных блюд и собственной продукции, участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей, калькулирование блюд и продукции, расчет себестоимости; пищевое производство). 2.2. Участвует в разработке и осуществлении мероприятий, направленных на соблюдение финансовой дисциплины и рациональное использование ресурсов. 2.3. Осуществляет прием и контроль первичной документации по соответствующим участкам бухгалтерского учета и подготавливает их к счетной обработке. 2.4. В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливать цены на готовую продукцию и вносить соответствующие поправки в калькуляционные карточки. 2.5.Вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме. 2.6.Составлять на основе заявок заведующего производством расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. 2.7.Осуществлять выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции. 2.8. Разработка и составление меню. 2.9.Расчет технологических и калькуляционных карт, товарных отчетов. 2.10.Полный документооборот производственного учета.