Бухгалтер

Описание

Уверенный пользователь ПК

Обязанности

составлять деятидневное меню по каждой диете; оформлять ежедневное меню с указанием выхода готовых блюд; соблюдать принципы рационального и лечебного питания; разнообразить питание детей за счет ассортимента блюд; осуществлять проверку документов, удостоверяющих качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов при приеме на пищеблок детского сада; осуществлять проверку соблюдения правил товарного соседства, температурного режима на пищеблоке дошкольного образовательного учреждения; определять органолептические признаки доброкачественности и недоброкачественности пищевых продуктов; производить расчет процента отходов при первичной обработке продуктов; проверять соблюдение рецептуры и норм закладки продуктов; определять потери при термической обработке полуфабрикатов; производить оценку технологии приготовления пищи в соответствии с карточкой-раскладкой блюда; давать органолептическую оценку готовой пищи непосредственно из котла в соответствии с перечнем блюд, указанных в меню-раскладке; проводить бракераж оформленного блюда по одной из диет; проводить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд; заполнять формы учета и отчетности в установленном порядке.

Условия

Оплата проезда