Бухгалтер-калькулятор

Описание

Бухгалтер - калькулятор должен знать:- нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящиематериалы и документы, касающиеся продукции, реализуемой ворганизациях общественного питания;правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий;- нормы раскладки и выхода готовой продукции;- торговые наценки и правила пользования ими;- порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукциюобщественного питания;- порядок оформления и учета калькуляционных карточек.-знание 1С, честный знак, знание ККМ.

Обязанности

- Учет и списание поступивших продуктов и других необходимых дляприготовления блюд материалов.- Расчет технологических и калькуляционных карт на блюда. Корректировкауказанных документов при изменении закупочных цен, состава меню илитехпроцессов. Регистрация калькуляционных карточек по установленнойформе.- Составление на основе заявок расчета необходимого количества продуктовдля приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.- Определение цен на готовую продукцию.- Учет реализованной продукции.- Участие в инвентаризациях.